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李志剛:4萬億生鮮市場的三座大山和一線生機
  • 發布時間:2020-01-12
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  • 新鮮食物是一條價值4萬億美元的賽道,但初創企業并不容易走出去。我幾年前提到的問題仍然沒有很好地解決。

    01新創企業的三座山是上游,即瓜果蔬菜種植和家禽養殖。

    你為什么要解決上游?因為質量控制。新鮮食品的質量不僅取決于土壤、空氣、水、微量元素等自然因素,還取決于農業技術、種植管理等。例如,柑橘,根據質量控制要求,應拒絕在生長期的壞品種,小尺寸和質量差。

    2015年,中國新成立的電子商務公司蓬勃發展。在高峰期,有4000多家新的電子商務初創企業,但存活下來的并不多,質量控制方面的投入也不少。

    接著是冷鏈。冷鏈是生鮮物流的核心。在過去的三年里,這一問題有所改善,但尚未完全解決。許多新鮮產品必須經過預冷、篩選、包裝并儲存在原產地,然后通過長距離冷鏈運輸,然后儲存并在市場上銷售。整個過程不僅需要冷鏈技術的支持,還需要在冷鏈倉儲建設上投入大量資金。

    如果你說三年前你面臨這個行業的問題,現在你已經增加了來自巨人的威脅。生鮮食品屬于市場上的大規模高頻業務。無論是京東、阿里還是美團,沒有一個巨人愿意放棄。

    阿里做了一盒新鮮的馬,JD.com成立了一個新鮮食物部門,美國小組做了一只新鮮的小象。最近,我還聽說一個巨人進入了新鮮食品的B2B領域,兩個月內在南京的銷售額超過1億。有一家新成立的公司已經這樣做了幾年,每月只有30-40億元。這意味著在一年內,這家初創公司可能會被巨人殺死。

    無論對公司還是對公司,巨人擁有的流量、資源和資本將大規模占據新成立公司的生存空間。

    02成為大型供應鏈是一個機會。

    那么,新企業家的道路在哪里?我的答案是差異化,關注供應鏈,向上游種植和育種、生產或整合發展。

    新成立的公司往上走,一種方法是建立自己的基地并進入生產過程。

    初創公司首先建立一兩個自給自足的基地,不是為了把自己變成農民,而是為了掌握生產、質量控制等過程,使產品標準化。沒有基礎,就不可能掌握農產品的生長周期和生產過程,以及產品的質量和大小。農業需要三年時間來生產成熟的農產品。

    自我管理基礎成熟后,將建立平臺與當地農民合作。農民將按照平臺標準投入生產,平臺將購買農民種植和養殖的產品。

    我和我的同事董金鵬研究了一家上海初創公司。他們在電子商務平臺上出售黑土豬肉。這些肉來自安徽農村的農民。這家公司非常聰明,知道未來在于掌握產品。如果你一年賣10萬頭豬,一只豬要花5000元,也就是5億元,利潤大約是20%,這不是一個小生意。

    這很難做到,但市場是巨大的。新經濟中100人報告的100個果園,2017年銷售額為80億英鎊,僅占中國2萬億水果市場的4%。這只是水果。創業有很多選擇,比如蔬菜和肉類。

    自支撐加平臺形成的上游供應鏈應該是未來新創企業的主要模式。打開一個類別后,可以展開其他類別。例如,100個果園,以下幾類可以稱為100個果園蘋果,100個果園梨等。

    你可以創建任意多的垂直公司。首先做垂直類冠軍,單個項目要盡善盡美,至少有一百億多家公司。這個模型可以被復制到許多類別,并在完善后擴展到其他類別,這可能是數百億個公司。

    03挖掘上游,發揮下游優勢

    新創企業重供應鏈而非農業種植者。

    我們必須搞清楚在這個領域種植了什么,但我們也必須記住,新興公司的優勢在于下游、營銷和渠道。

    朱橙只負責上游生產,不銷售自己。本質上是一家自建品牌的農業種植企業。楚橙通過遍布全國的經銷商銷售。未來,新成立的公司可能會出售自己的產品。

    我認為在未來,合作比競爭更重要??傊?,新創企業的出路是進入上游,一是建立自己的基地,進入生產過程,二是搭建平臺,與大量穩定的農民合作。像電子商務一樣,一個是自我管理,另一個是平臺。

    這條路看起來苦澀、漫長且充滿風險,但對于那些渴望進入新領域的初創企業來說,創業是一種僥幸逃脫,這條路可以說是為數不多的機會之一。我不敢說這是唯一的出路,但它肯定是為數不多的出路之一。

    最后,我想說沒有一家初創公司能夠解決冷鏈問題。未來,很可能依靠相關部門帶頭解決問題,但在最后一公里可能會有初創公司試圖解決冷鏈問題。

    日期歸檔

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